京都の水尾というゆずの産地でゆずを作っています。
今回、日本果汁さまとのご縁で協議会の会長をさせてもらうことになりました。
ゆずとレモンの多少の違いはありますが、京都における柑橘の作り方を新規入会者などに指導できるように頑張りたいと思います。