寶CRAFT＜京檸檬＞
本来未利用部位である果皮や種から香り成分を抽出した京檸檬スピリッツと、すりつぶした京檸檬ペーストを使用しており、「京檸檬」の風味を余すところなくお楽しみいただけます。また、厳選した樽貯蔵熟成焼酎を使用することにより、深みのある味わいに仕上げました。「京檸檬」は寒さが到来する前にグリーンレモンの状態で早摘みされるため、酸味が控えめで瑞々しい甘い香りと、上品な苦みが特徴のレモンです。
京檸檬の塩糀めんつゆ
早摘み特有のスッキリとした酸味とほのかな苦みが特長の、京都府内で栽培される「京檸檬」を使っためんつゆです。かつおの香り豊かな出汁と糀の自然な旨みで素材の味を引き出し、幅広い料理に活躍できる万能めんつゆです。そうめんのつゆやカルパッチョのドレッシング、鍋のつゆや付けだれにもおすすめです。
京檸檬を使った肉のたれ
早摘み特有のスッキリとした酸味とほのかな苦みが特長の、京都府内で栽培される「京檸檬」を使った肉のたれです。醤油ベースのさらっとした口当たりで、肉の旨味を引き出しました。
焼肉はもちろん、ステーキや炒め物、ローストビーフやハンバーグにもおすすめです。
京レモンぽん酢
昔ながらの杉桶仕込みのたまり醤油をアクセントに、京都府産の「京檸檬」を加えて作った味わいのあるレモンぽん酢です。奥深い旨味のたまり醤油に、京檸檬の皮と果汁をまるごと加えました。京檸檬の持つ酸味・苦み・旨味に醤油の塩味が加わり、さらに、みりんの甘味で5つの基本味がバランスよく一体となり「コク」が感じられます。また、京檸檬の持つクエン酸の酸味が「旨味」を一層引き立てます。
オランジェットプレミアム
選び抜いた10種類の柑橘と相性の良いベルギーのダークチョコレートを使用したオランジェットです。
ラインナップのひとつである「京檸檬」は、 ほのかな酸味と瑞々しい甘い香り、アクセントとなるスパイシーな苦みが特徴の早摘みグリーンレモンです。京檸檬特有の味わいが口どけの良いチョコレートと調和します。柑橘とチョコレートの色合いが目を引く、見た目にも美味しい一品です。
